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本文目录

1. 乌鱼花酸菜的家常家常做法
2. 韭菜炒乌鱼花怎么做好吃
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3. 黑鱼花的做法

乌鱼花酸菜的做法

原料
：

乌鱼1尾（约1000克）、泡酸菜丝300克、黑鱼花的黑鱼花泡野山椒100克 、做法做法做法做法姜粒、大全大全蒜粒各20克、家常家常葱花 、视频红椒圈、盐 、胡椒粉、鸡精、味精 
、鲜汤、生粉、化猪油、色拉油各适量

制法：

1 、把乌鱼宰杀治净
，取带皮的鱼肉剞菊花花刀，然后改刀成小块 ，加盐、生粉码味上浆 。另把鱼头、鱼骨剁成块。

2、净锅放化猪油和色拉油烧热，先下姜粒、蒜粒和泡酸菜丝炒香 ，再下鱼头、鱼骨块和泡野山椒，炒30秒便掺入适量的鲜汤，加放盐 、胡椒粉 、鸡精和味精
，煮至鱼块八分熟时 ，放入乌鱼肉煮熟
，装盘后撒葱花和红椒圈即成 。

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1.首先准备材料：乌鱼花洗净备用
，韭菜摘干净洗净备用 ，姜洗净备用。

2.韭菜切段，姜切丝备用。

3.锅中放油。

4.油热后放入姜丝煸出香味
。

5.倒入乌鱼花划开翻炒。

6.倒入适量生抽翻炒均匀 。

7.把韭菜段倒入翻炒均匀 。

8.韭菜变软关火放入咸盐翻炒均匀，出锅

黑鱼花的做法

花椒5克 。砧板乌鱼—条600克
，去骨切成菊花形 ，加盐5克
，料酒、味精、鸡精各10克 ，鸡蛋清1个 
，生粉25克码好
。

炉头锅内加色拉100克 ，烧至六成热 ，加红泡椒末15克，泡姜末、桂林辣椒酱各10克
，花椒5克，蒜米25克，炒香
，加水800克烧沸去渣 ，加味精、鸡精各10克
，白糖5克调味，下番茄块50克 、金针菇100克煮熟垫底，再将乌鱼花下入锅中煮熟，勾二流芡 ，起锅撒葱花、熟白芝麻各5克即成 。

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